Enzimes analízis

Az analitikai módszerek fejlődésével párhuzamosan egyre nagyobb tért hódít az enzimes analízis alkalmazása. Ez a módszer ma már a gyógyszerkutatás, az orvosi diagnosztika, az élelmiszeripar kelléktárába tartozik, valamint a biotechnológiai folyamatok szabályozásában elengedhetetlenül szükséges. Elsősorban az élő szervezetekből, az élelmiszeripari termékekből stb. vett mintákban található enzimek mennyiségi meghatározására használják. Például a vérszérum glutamát-oxál-acetát transzamináz tartalma a szívinfarktust jelzi, a hús sajtolt levében pedig a fagyasztást fedi fel. Ugyanakkor egyre terjed az enzimek felhasználása különböző anyagcsere-termékek vagy gyógyszernek szánt vegyületek specifikus mennyiségi meghatározására (vércukor, raffinóz, katecholaminok stb.). Az enzimes analízis elméletét azonban nem tanítják az egyetemeken. Ezt a szakmát különböző egyetemi végzettségűek műveljük és továbbképzés keretében is kevesen vizsgáztunk enzimológiából. Angol és német nyelvű kézikönyvek magas színvonalon tárgyalják az enzimkinetikát — a gyakorló enzimológus szempontjait azonban kevéssé veszik figyelembe. Ezt a hiányt szeretnénk pótolni jelen könyvünkkel. A könyv 1. fejezetét ajánljuk mindazoknak, akik most kezdenek foglalkozni enzimes analitikával, valamint azoknak, akik különféle egyetem utáni képzésben vesznek részt: mérnöktovábbképzés, orvosi laboratóriumi szak- és továbbképzés, továbbá mindazoknak, akik egyetemi doktori és kandidátusi fokozat elnyerésére készülnek. Az egyes alfejezetekben jószerével mindannyian megtalálhatják azt, amire szükségük van. A könyv 2. és 3. fejezete elméleti és gyakorlati útmutatást ad mind a hat enzim-csoport néhány enzimének, valamint a leggyakrabban vizsgált metabolitok mennyiségi meghatározásához. A gyakorlati leírásokat — ez a könyv nagyobb része — technikusok és laboratóriumi asszisztensek is jól használhatják. Ha az olvasónak gondjai vannak, a szerzők szívesen rendelkezésre állnak. Címük megtalálható a címoldalon.