Kémia corvina logo

Szerző: Balázs Lórántné
További szerző: J. Balázs Katalin
Cím: Kémia
Alcím: Ennyit kell(ene) tudnod
Megjelenési adatok: Akkord - Panem, Budapest, 1999. | ISBN: 963-545-256-X
Megjegyzés: Harmadik, javított kiadás 1999

coverimage A négy-, hat és nyolcosztályos gimnáziumok sokféle helyi tanterv szerint tanítják a középiskolai kémia tananyagot. E tantervek tananyagbeosztása, mennyisége, feldolgozási módja nagymértékben különbözik egymástól. A nemzeti alaptanterv (NAT) csak a tanköteles, - azaz a tizenhat éves - korig feltétlenül elsajátítandó tananyagot határozza meg. Ez a könyv azt az elméleti tananyagot tartalmazza, amely elegendő' a középiskolások számára ahhoz, hogy a középiskolai, illetve egyetemi, főiskolai kémia felvételi vizsga követelményeinek megfelelő ismereteket megszerezzék. A könyvet ajánljuk minden olyan középiskolásnak, aki biztos kémiatudásra szeretne szert tenni; annak, aki úgy érzi, hogy tudása nem alapos, és hiányosságai vannak; vagy aki nem látja át a kémia tananyag egészét. A könyv különösen ajánlható az egyetemi vagy főiskolai felvételi vizsgára készülőknek. Nem csak a felvételi szóbeli, illetve írásbeli vizsgák elméleti tananyagához nyújt segítségei, hiszen a kémiai feladatok megoldása is csak biztos elméleti alapokra épülhet (gondoljunk arra, hogy a feladatok zömét a kémiai egyenletek tudása nélkül nem lehet megoldani). A könyv beosztása a kémia belső logikáját követi. Az általános kémia törvényszerűségeinek megismerése után kerül sor a szervetlen és a szerves kémia tárgyalására, így az egyes elemek, vegyületek, vegyületcsoportok tulajdonságait megmagyarázhatjuk az általános kémia alapelvei alapján, feltárva a tulajdonságok és a szerkezet közötti ok-okozati összefüggéseket. A helyi tantervek többnyire nem ezt a beosztást követik, éppen ezért nagy segítséget jelent a megértésben a tananyag összefüggéseinek a felismerése a kémia egész területéről vett példák alapján. A könyvben az apró betűvel szedett részek nem tartoznak a kötelező tananyaghoz. Ezek részben kémiatörténeti, vagy más jellegű érdekességek, a jelenségeket megvilágító hasonlatok, magyarázatok, gyakorlati alkalmazások, illetve a kötelező tananyagon túlmutató lények. Az összefoglaló táblázatok segítséget nyújtanak a tananyag áttekintéséhez, rendszerezéséhez. A táblázatok nyomdatechnikai okok miatt apróbetűsek, de ez nem csökkenti jelentőségüket! A Kislexikon című rész a folyamatos tanuláshoz nyújt segítséget. Alkalmas arra, hogy a hiányos ismereteket pótolja, és pontos fogalmak kialakításával elősegítse a kémiai ismeretek elsajátítását. Reméljük, hogy a könyv minden középiskolás kémiai tudásának elmélyítéséhez hozzájárul. (...) Az már régóta ismeretes (mintegy 200 éve), hogy az elemeket kis részecskék, atomok építik fel (DALTON, 1804 körül), amelyek rendkívül kis méretűek és oszthatatlanok. Az atomok oszthatatlanságáról vallott nézet a XX. századforduló táján dőlt meg. A radioaktivitás, a katódsugárzás voltak azok a kezdeti kísérleti tapasztalatok, amelyeket csak új atomelmélettel lehetett megmagyarázni. Több próbálkozás után az első használható atommodellt RUTHERFORD 1911 körül alkotta meg. Az ő elképzelése szerint az atom egy parányi „naprendszernek” tekinthető, ahol az atommagot az elektronok úgy keringik körül, mint a Napot a bolygók. Ezt az elképzelését később finomították, főleg az elektronok atomon belüli helyzetére, mozgására vonatkozóan, de RUTHERFORD mérései az atommag, valamint az atom tömeg- és térfogatviszonyaira vonatkozóan ma is helytállóak.
Kategóriák: Kémia, biokémia
Tárgyszavak: Kémia
Formátum: OCR szöveg
Típus: könyv

Védett tartalom, csak terminálról érhető el.

Tartalomjegyzék

Címlap
Copyright/Impresszum
Tartalomjegyzék
5-13
Előszó
15-16
I. Általános kémia
17-119
   1. Az atomok
17-34
      1.1. Az atom felépítése
17-20
         1.1.1. Az atomot alkotó elemi részecskék
17-18
         1.1.2. Az atom-atommag méretviszonya
18
         1.1.3. Az atom-atommag tömeg viszonya
18-19
         1.1.4. Az atommag
19-20
      1.2. A moláris tömeg
20-21
      1.3. Az atomok elektronszerkezete
21-26
      1.4. Az elektronszerkezet kiépülése
26-28
      1.5. Az atomok jellemző adatai
28-29
      1.6. A periódusos rendszer
29-34
         1.6.1. Tendenciák a periódusos rendszerben
31-34
            Atomméret
31
            Ionméret
31
            Ionizációs energia
31-34
            Elektronegativitás
34
   2. A molekulák
35-45
      2.1. A molekulák felépítése
35-40
         2.1.1. A kovalens kötés jellemzői
36
         2.1.2. Egyszeres és többszörös kovalens kötés
37-38
         2.1.3. Apoláris és poláris kovalens kötés
38
         2.1.4. Lokalizált és delokalizált kovalens kötés
39
         2.1.5. Datív kötés, koordinatív kötés
39-40
      2.2. A molekulák térbeli szerkezete
40-44
      2.3. A molekulák polaritása
44-45
   3. Az anyagi halmazok
46-59
      3.1. Másodrendű kötések
46-50
         3.1.1. Apoláris molekulák közötti diszperziós kölcsönhatás
47
         3.1.2. Dipólus és apoláris molekulák közötti kölcsönhatás
47-48
         3.1.3. Dipólus-dipólus közötti kölcsönhatás
48
         3.1.4. Ion-dipólusmolekula közötti kölcsönhatás
48
         3.1.5. Hidrogénkötés
48-50
      3.2. Az anyagok halmazállapota
50-58
         3.2.1. Gázok
50-51
         3.2.2. A folyadékok
51-52
         3.2.3. Szilárd halmazállapotú anyagok, kristályok
52-58
            3.2.3.1. Molekularácsos kristályok
53-54
            3.2.3.2. Ionrácsos kristályok
54-56
            3.2.3.3. Atomrácsos kristályok
56
            3.2.3.4. Fémrács
56-58
      3.3. A kötéstípusok összefoglalása
58-59
   4. Az oldatok
60-63
      4.1. Az oldódás
60-63
         4.1.1. Ionkristályok oldódása vízben
61
         4.1.2. Kovalens molekulák oldódása
61-62
         4.1.3. Az oldatok összetétele
62
         4.1.4. Az oldódás energiaviszonyai
62-63
   5. Kolloid rendszerek
64-67
   6. Termokémia
68-71
      6.1. A reakcióhő és a képződéshő
69-71
   7. A kémiai reakciók
72-84
      7.1. Reakciósebesség
72-76
         7.1.1. A reakciósebesség függ a koncentrációtól
72-74
         7.1.2. A reakciósebesség függ a hőmérséklettől
74-75
         7.1.3. A reakciósebességet befolyásolja a katalizátor
75-76
      7.2. A dinamikus egyensúly kialakulása
76-78
      7.3. Az egyensúly eltolása
79-82
         7.3.1. A koncentrációváltozás hatása
79-81
         7.3.2. A hőmérséklet hatása
81
         7.3.3. A nyomás hatása
81-82
      7.4. Dinamikus egyensúlyok
82-84
         7.4.1. Folyadék-gőztér
83
         7.4.2. Telített oldat és fel nem oldott anyag
83-84
         7.4.3. Komplex vegyületek egyensúlyi rendszere
84
   8. Egyensúlyi folyamatok vizes oldatokban
85-98
      8.1. A víz autoprotolízise
85-87
      8.2. Savak és bázisok, sav-bázis reakciók
88-94
         8.2.1. Savanhidridek - bázisanhidridek
89-90
         8.2.2. Gyenge savak - erős savak
90-92
         8.2.3. Többértékű savak
93-94
      8.3. Közömbösítés
95-96
      8.4. Sók hidrolízise
96-98
   9. Redoxireakciók
99-102
   10. Elektrokémia
102-119
      10.1. Elektrolitok áram vezetése
102-103
      10.2. Galvánelemek
103-110
      10.3. A redoxireakciók értelmezése a standardpotenciálok alapján
110-112
         10.3.1. Mire következtethetünk a standardpotenciál értékének előjeléből?
110-111
         10.3.2. Fémek és fémionok között végbemenő reakciók
111
         10.3.3. Milyen fémek oldódnak vízben hidrogénfejlődés közben?
112
         10.3.4. Anionok és nemfémek között végbemenő reakciók
112
      10.4. Elektrolízis
113-118
         10.4.1. Az oldatban lévő részecskék közül melyik semlegesítődik?
115-118
            Katódon
115
            Anódon
116
      10.5. Az elektrolízis mennyiségi törvényei
118-119
II. Szervetlen kémia
120-275
   11. A hidrogén
120-127
      Atomszerkezete
120-121
      Molekulaszerkezete
121
      Halmazszerkezete, fizikai tulajdonságai
121-122
      Kémiai reakciói
122-123
      Előállítása
123-124
      Felhasználása
124-125
      Előfordulása
125
      11.1. Hidrogén vegyületek
125-127
         11.1.1. Az ionrácsos, sószerű hidridek
126
         11.1.2. A rácsközi hidridek
126
         11.1.3. Kovalens kötésű hidrogénvegyületek
127
   12. A nemesgázok
128-129
      Atomszerkezetük
128
      Felhasználásuk
128-129
      Kémiai sajátságaik
129
      A nemeságzok előállítása
129
   13. A halogénelemek és vegyületeik
130-140
      13.1. A halogénelemek: fluor, klór, bróm, jód
130-136
         Atomszerkezetük
130
         Molekulaszerkezetük
131-132
         Halmazszerkezetük, fizikai sajátságaik
132
         Kémiai reakcióik
132-136
         Előállítás
136
         Előfordulás
136
         Felhasználás
136
      13.2. A halogének vegyületei
136-140
         13.2.1. A hidrogén-halogenidek
137-140
            A hidrogén-fluorid (HF)
138-139
            A hidrogén-klorid (HCI)
139
            Előállítása
140
            Előfordulás
140-141
            Egyéb halogénvegyületek
141
   14. Az oxigéncsoport nemfémes elemei és vegyületeik
142-176
      14.1. Az oxigén és a kén
142-150
         Atomszerkezetük
142-143
         Molekulaszerkezetük
143
         14.1.1. Az oxigén (02)
144-146
            Kémiai reakció
144-145
            Előállítása
145-146
            Előfordulása
146
            Felhasználása
146
         14.1.2. Az oxigén allotróp módosulata, az ózon (03)
146-147
            Molekulaszerkezete
146
            Halmazszerkezete
146-147
         14.1.3. A kén
147-150
            Kémiai rekaciók
148-149
            Előfordulása, bányászata, felhasználása
149-150
      14.2. A víz (H20)
150-158
         Molekulaszerkezete
151-153
         A vízmolekulák közötti kölcsönhatás: a hidrogénkötés
153-154
         A víz halmazszerkezete és fizikai tulajdonságai
154-155
         Mit köszönhetünk annak, hogy a vízmolekulák között erős hidrogénkötések hatnak?
155-157
         A víz rossz hő- és elektromos vezető
157
         A víz jó oldószer
157-158
         Kristályvízzel kristályosodó vegyületek
158
         Akvakomplexek, a víz mint ligandum
158
      14.3. A hidrogén-peroxid (H202)
159-160
         Molekulaszerkezete
159
         Halmazszerkezet és fizikai tulajdonságok
159
         Kémiai reakciók
160
         Felhasználása
160
      14.4. A dihidrogén-szulfid (kén-hidrogén, H2S)
161-163
         Molekulaszerkezete
161
         Halmazszerkezete, fizikai tulajdonságai
161-162
         Kémiai reakciói
162-163
         Előfordulása
163
      14.5. Oxidok
163-164
      14.6. A kén oxidjai és oxisavai
165-176
         14.6.1. A kén-dioxid (SO2)
165-167
            Molekulaszerkezete
165
            Halmazszerkezete, fizikai tulajdonságai
165-166
            Kémiai reakciói
166
            Előállítása
167
         14.6.2. A kénessav (H2S03)
167-168
            Tulajdonságai
167-168
         14.6.3. A kén-trioxid (S03)
168-169
            Molekulaszerkezete
168
            Halmazszerkezete
168
            Tulajdonságai
169
         14.6.4. A kénsav (H2S04)
169-174
            Molekulaszerkezete
169-170
            Tulajdonságai
170
            1. A kénsav vízelvonó tulajdonságú
171-172
            2. A kénsav vizes oldata erős sav
171-172
            3. A kénsav erélyes oxidálószer
172
            Előfordulása
172
            A kénsavgyártás
173-174
         14.6.5. A szulfátok
175-176
   15. A nitrogéncsoport nemfémes elemei és vegyületeik
177-198
      15.1. A nitrogén és a foszfor
177-182
         15.1.1. A nitrogén (N2)
178-179
            Atom- és molekulaszerkezete
178
            Halmaztulajdonságok
178
            Kémiai reakciók
178-179
            Előállítása, felhasználása, jelentősége
179
         15.1.2. A foszfor és az arzén
180-182
            Atom- és molekulaszerkezet
180
            Halmaztulajdonságok
180-181
            Kémiai reakciók
181-182
      15.2. A nitrogéncsoport nemfémes elemeinek hidridjei: az ammónia (NH3) és a foszfin (PH3)
182-188
         15.2.1. Az ammónia (NH3)
183-188
            Molekulaszerkezet
183-184
            Halmazszerkezet
184
            Kémiai reakciói
184-186
            Előállítása
186-187
            Ipari előállítása: az ammóniaszintézis
187-188
            Felhasználása
188
      15.3. A nitrogén és a foszfor oxidjai
188-190
         Dinitrogén-monoxid, N2O (kéjgáz)
188
         Nitrogén-monoxid, NO
188
         Nitrogén-dioxid, NO2
189
         Dinitrogén-pentaoxid, N2O5
189
         Difoszfor-pentaoxid, P2O5 (foszfor-pentoxid)
190
      15.4. A salétromossav (HN02) és a nitritek
190
      15.5. A salétromsav (HN03) és a nitrátok
191-194
         Molekulaszerkezet
191
         Halmazszerkezet, tárolás
191
         Kémiai reakciók
191-193
         A salétromsavgyártás
193-194
      15.6. Nitrátok
195-196
         Nátrium-nitrát, NaNO3 (chilei salétrom)
195
         Kálium-nitrát, KNO3 (kálisalétrom)
195
         Ammónium-nitrát, NH4NO3 (ammonsalétrom)
196
      15.7. A foszforsav (H3P04) és a foszfátok
196-197
         Molekulaszerkezet
196
         Tulajdonságai
196-197
      15.8. Foszfátok
197-198
         Nátrium-foszfát, NA3PO4 (trisó)
197-198
         Kalcium-foszfát, Ca3(PO4)2 (ásványtani nevén foszforit)
198
         Apatit Ca5(PO4)3X
198
   16. Műtrágyák
199-200
   17. A széncsoport nemfémes elemei és vegyületeik
201-218
      17.1. A szén
201-206
         17.1.1. Ásványi szenek
205
         17.1.2. Mesterséges szenek
205-206
      17.2. A szilícium
206-207
      17.3. A szén-és a szilícium oxidjai, oxisavai
207-218
         17.3.1. A szén-monoxid (CO)
207-209
            Molekulaszerkezete
207
            Tulajdonságai
207-208
            Előállítása
208-209
         17.3.2. A szén-dioxid (C02) és a szénsav (H2C03)
209-211
            Tulajdonságok
209-211
         17.3.3. A fontosabb karbonátok, hidrogén-karbonátok
211-214
            Nátrium-karbonát, NaCO3 (szóda, sziksó)
212
            Nátrium-hidrogén-karbonát, NaHCO3 (szódabikarbóna)
212-213
            Kálium-karbonát, K2CO3 (hamuzsír)
213
            Kalcium-karbonát, CaCO3 (mészkő)
213-214
            Kalcium-megnézium-karbonát, CaCO3.MgCO3 (dolomit)
214
         17.3.4. A szilícium-dioxid (Si02), a kovasav (H2Si03) és a szilikátok. Az üveggyártás
214-218
            Tulajdonságai
214-215
            Az üveggyártás
215-216
            Nátrium-szilikát, NaSIO3 (vízüveg)
216-217
            Szilícium-karbid, SiC
217
            Szilikátok
217-218
            Szilikonok
218
   18. A fémek
219-231
      Elektron- és kristályszerkezetük
220-222
      A fémek tulajdonságainak magyarázata az elektron- és kristályszerkezetük alapján
222-224
      18.1. Az ötvözetek
224-227
      18.2. Fémek korróziója, korrózióvédelem
228-231
         Védekezés a korrózió ellen
229-231
   19. Az S-mező féméi és legfontosabb vegyületeik
232-245
      19.1. Az alkálifémek
232-236
         Atomszerkezet
232-233
         Tulajdonságok
233-235
         Előfordulás, előállítás
235
      19.2. Az alkáliföldfémek
236-239
         Atomszerkezet
236-237
         Tulajdonságok
237-238
         Előfordulás, előállítás
238-239
      19.3. Az alkáli- és alkáliföldfémek fontosabb vegyületei
239-243
         Nátrium-hidroxid, NaOH (lúgkő, marónátron)
239-242
         Nátrium-klorid, NaCL (kősó, konyhasó, halit)
242
         További vegyületek
242-243
         Kálium-klorid, KCI (ásványtani neve: szilvin)
243
         Kalcium-klorid-hipoklorit, CaCL (OCI) (klórmész)
243
      19.4. A természetes vizek keménysége. Vízlágyítás
244-245
         a) Vegyszerekkel
245
         b) Ioncserélő eljárással
245
   20. A P-mező fémei és legfontosabb vegyületeik
246-256
      20.1. A földfémek. Az alumínium
246-253
         Az alumínium tulajdonságai
247-249
         Előfordulása, előállítása
249-251
            1. Timföld (AI2O3) előállítása
249-250
            2. A timföld elektrolízise
250-251
         20.1.1. Az alumínium vegyületei
252-253
            Alumínium-oxid, AL2O3 (korund, timföld, smirgel)
252
            Alumínium-hidroxid AL(OH)3
252
            Alumínium-klorid, ALCL3
252-253
            Nátrium-alumínium-fluorid, Na3AIF6 (kriolit, jégkő)
253
            Kálium-alumínium-szulfát, KAI(SO4)2.12H2O (timsó)
253
      20.2. Az ón, az ólom és vegyületeik
253-256
         20.2.1 Az ón (Sn)
254-255
         20.2.2 Az ólom (Pb)
255-256
            Fontosabb vegyületeik
256
            Ólom-tetra-etil PB(C2H5)4
256
   21. A D-mező fémei
257-275
      21.1. A vascsoport elemei: a vas, a kobalt és a nikkel
259-267
         21.1.1. A vas (Fe, ferrum)
259-264
            Vas- és acélgyártás
261
            Alapanyagok
261
            Segédanyagok
261-264
         21.1.2. A kobalt (Co)
265
         21.1.3. A nikkel (Ni)
265-266
         21.1.4. A vas-, kobalt- és a nikkel fontosabb vegyületei
267
            Vas(II)-szulfid, FeS
267
            Pirit, FeS2
267
            Vas(II)-szulfát, FeSO4.7H2O (vasgálic)
267
            Kobalt(II)-klorid, CoCL2.6H2O
267
            Nikkel(II)-szulfát, NiSO4.7H2O
267
      21.2. A rézcsoport elemei: a réz, az ezüst és az arany
267-273
         21.2.1. A réz (Cu, cuprum)
268-269
         21.2.2. Az ezüst (Ag, argentum)
269-270
         21.2.3. Az arany (Au, aurum)
270-271
         21.2.4. A réz, az ezüst és az arany vegyületei
272-273
      21.3. A cinkcsoport elemei: a cink (Zn), a kadmium (Cd), a higany (Hg) és vegyületeik
273-275
         21.3.1 A cink (Zn)
273-274
         21.3.2 Kadmium (Cd)
274
         21.3.3 Higany (Hg, hydrargirum)
274-275
III. Szerves kémia
276-429
   22. A szerves kémia kialakulása. Alapfogalmak
276-280
      22.1. Képletek írása
277-278
      22.2. A szénatomok kapcsolódása egymáshoz -térbeli elrendeződés
278-279
      22.3. A szerkezeti (konstitúciós) és az egyszerűsített vonalképletek
279-280
   23. Szénhidrogének
281-332
      23.1. Nyílt láncú, telített szénhidrogének, az alkánok
282-301
         23 1.1. Rotáció és konformáció
282-284
         23.1.2. Izoméria
284-285
         23.1.3. Elnevezés
285-288
         23.1.4. Homológ sor. Az alkánok (paraffinok) homológ sora
288-293
            Az alkánok molekulaszerkezete
288-290
            Az alkánok fizikai tulajdonságai
290-292
               Forráspont, olvadáspont
290-291
               Oldódás
291-292
            Kémiai sajátságaik
292-293
               1. Égés
292
               2. Hőbontás
293
               3. Szubsztitúciós reakció
293
         23.1.5. Cikloalkánok vagy cikloparaffinok
294-297
         23.1.6. A metán (CH4)
297-301
            A metánmolekula elektronszerkezete, térszekezete
297-299
            A metán hőbontása
300
            Szintézisgáz előállítása
300-301
            Előfordulása
301
      23.2. Kőolaj és földgáz
301-306
         Keletkezése, előfordulása
301
         Felkutatása, bányászata
301-302
         A kőolaj összetétele
302
         A kőolaj és földgáz feldolgozása
302-303
         Kőolajpárlási funkciók
304-305
         23.2.1. A benzin
305-306
            Oktánszám
305
            A benzinpárlat mennyiségének és minőségének a javítása
305-306
      23.3 Telítetlen szénhidrogének
306-323
         23.3.1. Az alkének (olefinek)
307-311
            23.3.1.1. Etén CH2 = CH2 (etilén)
308-311
               Elnevezés
308
               Elektronszerkezet, térszekezet
308-309
               Az etilén tulajdonságai
309
               Addíciós reakciók
309-310
               Savaddíciós reakciók
310
               Vízaddíció
310
               Polimerizációs reakció
311
               Az etilén előállítása és jelentősége
311
         23.3.2. Az alkének homológ sora
311-315
            Elnevezés
311-312
            Cisz-transz izoméria
313-314
            Az alkének tulajdonságai
314
            Addíciós reakció
314-315
            Polimerizációs reakciók
315
            Az alkének előállítása és jelentősége
315
         23.3.3. Poliének
315-316
            Elnevezésük
315-316
         23.3.4 Diének
316-318
            Konjugált diének
316
            23.3.4.1. 1,3-butadién, CH2 = CH - CH = CH2
316-318
               Elektronszerkezet
316-317
               Tulajdonságok
317-318
            23.3.4.2. Izoprén, 2-metil-1,3-butadién
318
         23.3.5. Kaucsuk és a gumi
318-320
         23.3.6. Terpének
320
         23.3.7. Cikloalkének
320
         23.3.8. Alkinek
321-323
            23.3.8.1. Etin, HC=CH (acetilén)
321-323
               Elektronszerkezet
321
               Az acetilén tulajdonságai
322
               Kémiai reakciói
322
               Addíciós reakciók
322-323
               Előállítása
323
      23.4. Aromás szénhidrogének
324-332
         23.4.1. A benzol, C6H6
324-328
            Molekulaszerkezete
325-326
            A benzol tulajdonságai
326
            Kémiai reakciói
327
            Szubsztitúciós reakciói
327-328
            Addíciós reakciói
328
         23.4.2. Fontosabb aromás szénhidrogének
328-332
            A benzol származékai
328-329
            Toluol (metil-benzol)
329-330
            Sztirol (vinil-benzol)
330
            Kondenzált gyűrűs molekulák Naftalin C10H8
330-331
            Az aromás vegyületek ipari jelentősége
331-332
   24. A halogéntartalmú szénvegyületek
333-335
      Csoportosításuk
333
      Elnevezésük
333-335
      Kémiai reakcióik
335
   25. Oxigéntartalmú szerves vegyületek
336-378
      25.1. Hidroxivegyületek
336-350
         25.1.1. Alkoholok
339-348
            Elnevezés
339
            Molekulaszerkezet, tulajdonságok
339
            Jellemző kémiai reakciók
339-341
            25.1.1.1. Fontosabb egyértékű alkoholok
341-346
               Metanol, CH3-OH (metil-alkohol, faszesz)
341-343
               Etanol, CH3-CH2-OH (etil-alkohol, borszesz, szesz, spiritusz)
343-346
            25.1.1.2. Többértékű alkoholok
346-347
               Az 1,2-etándiol, HO - CH2 - CH2 - OH (etilén-glikol, glikol)
347
               1,2,3-propántriol, HO - CH2 - CH - CH2 - OH - OH (glicerin)
347
            25.1.1.3. Telítetlen alkoholok
348
         25.1.2. Fenolok
348-350
            Hidroxi-benzol, - OH (fenol, karbolsav)
348-349
            25.1.2.1. Többértékű fenolok
350
      25.2. Éterek
351-352
      25.3. Oxovegyületek
352-358
         25.3.1. Aldehidek
353-356
            25.3.1.1. Fontosabb aldehidek
355-356
               Metanal, MCHO (formaldehid)
355-356
               Etanal, CH3 - CHO (acetaldehid)
356
               Egyéb aldehidek
356
         25.3.2. Ketonok
357-358
            25.3.2.1. Fontosabb ketonok
358
               Propanon, dimetil-keton, CH3 - CO - CH3 (aceton)
358
      25.4. Karbonsavak
359-368
         A karbonsavak tulajdonságai
360-361
         25.4.1. Fontosabb karbonsavak
362-365
            Metánsav, HCOOH (hangyasav)
362-364
               Kémiai sajátságai
362-364
            Etánsav, CH3-COOH (ecetsav)
364
               Kémiai reakciói
364-365
         25.4.2. Egyéb karbonsavak
366-368
      25.5. A zsírsavak sói: a szappanok
368-370
         25.5.1. A szappanok mosóhatása
369-370
      25.6. Észterek
371-378
         Az észterek csoportosítása
371-372
         25.6.1. Ásványi savak észterei
372-373
         25.6.2. Karbonsavészterek
373-374
         25.6.3. Kisszénatomszámú észterek, a gyümölcsészterek
374-375
         25.6.4. Viaszok
376
         25.6.5. Zsírok és olajok, gliceridek
376-378
   26. Szénhidrátok
379-396
      26.1. Egyszerű szénhidrátok, monoszacharidok
380-387
         Az egyszerű szénhidrátok elvezése
380-381
         Gyűrűvé záródás
381-382
         Glikozidos hidroxilcsoport
382-383
         26.1.1. Fontosabb monoszacharidok
383-387
            26.1.1.1. Szőlőcukor, glükóz
384-386
               A szőlőcukor térszekezete
385-386
            26.1.1.2. A gyümölcscukor, C6H,206 (fruktóz)
386
            26.1.1.3. A B-D-galaktóz, C6H1206
387
            26.1.1.4. A B-D-ribóz, C5H10O5 és a 2-dezoxi-B-D-ribóz, C5H10O4
387
      26.2. Diszacharidok
388-391
         26.2.1. Redukáló diszacharidok
388-390
            26.2.1.1. A maltóz (malátacukor)
389
            26.2.1.2. A cellobióz
389-390
            26.2.1.3. A laktóz (tejcukor)
390
         26.2.2. Nem redukáló diszacharid
390-391
            Szacharóz (nádcukor vagy répacukor)
390-391
      26.3. Poliszacharidok
391-396
         26.3.1. A cellulóz (C6H10O5)n n = több ezer
391-393
         26.3.2. A keményítő' (C6H10O5)n n = több száz
393-396
   27. Nitrogéntartalmú szerves vegyületek
397-412
      27.1. A nitrogén az aromás gyűrűben vesz részt
397-400
      27.2. Az aminok
400-404
         Felosztásuk
400-401
         Elnevezés
401
         Fizikai tulajdonságok
402
         Kémiai reakciók
402-403
         27.2.1. Néhány amin
403-404
            Fenil-amin
403-404
            1,6-dinamino-hexán (hexametilén-diamin) H2N - (CH2)6 - NH2
404
      27.3. Az amidok
404-406
         27.3.1. Néhány amid
405-406
      27.4. Aminosavak
407-412
         Általános tulajdonságok
407-408
         Amidkötés (peptidkötés) létrejötte, aminosavak reakciója egymással
408-409
         Fehérjeeredetű aminosavak
409
         Az oldalláncok jellemzése; jellemző funkciós csoportjaik
409-412
   28. A fehérjék
413-419
      l-hélix konformáció
416-417
      A haj, gyapjú fehérjéje a keratin
417-418
      Globuláris vagy gömb alakú fehérjék
418-419
   29. Nukleinsavak
420-424
      A nukleinsavak felépítése
422-424
   30. Műanyagok
425-429
      Természetes alapú műanyagok
426
      Cellulóz alapú műanyagok
426
      Fehérje alapú műanyagok
426
      A természetes kaucsuk
426
      Szintetikus műanyagok
426-427
         Polimerizációs műanyagok
426-427
      Polikondenzációs műszálak
428
      Polikondenzációs térhálós műanyagok
428-429
      Szervetlen láncú polimerek
429
Kislexikon
430-475